Chế độ ăn Địa Trung Hải có nguồn gốc từ các nước giáp biển Địa Trung Hải như Hy Lạp, Pháp, Ý, Tây Ban Nha,... So với những chế độ ăn khác thì chế độ ăn Địa Trung Hải có rất nhiều điểm khác biệt. Cụ thể, chế độ ăn này sẽ cho phép cơ thể tiêu thụ calo từ chất béo, chỉ cần bạn chọn loại chất béo phù hợp, chẳng hạn như dầu oliu. Bên cạnh đó, chế độ ăn này cũng cho phép người áp dụng sử dụng rượu vang.
Ưu điểm của chế độ ăn này là bạn không cần phải tính lượng calo hay các loại chất dinh dưỡng nạp vào cơ thể. Thay vào đó, trong mỗi bữa ăn nên ưu tiên những loại thực phẩm có lợi như cá, trái cây, rau củ, ngũ cốc nguyên hạt. Đồng thời giảm bớt sản phẩm từ sữa, thịt đỏ hoặc đồ ngọt.
Chế độ ăn Địa Trung Hải
Hiện nay, vẫn chưa có nghiên cứu chính xác về những loại thực phẩm được ăn trong chế độ ăn Địa Trung Hải. Tuy nhiên, nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn này như sau:
- Nhóm thực phẩm nên ăn nhiều: Trái cây (bao gồm táo, cam, nho, chuối, lê, dâu tây...), các loại rau củ (bao gồm bông cải xanh, cải xoăn, hành tây, rau bó xôi, cà rốt, cải mầm Brussels...), các loại đậu (bao gồm đậu xanh, đậu đen, đậu phộng, đậu đỏ,...), các loại quả hạch (bao gồm hạnh nhân, hạt chia, hạt điều, hạt macadamia, hạt bí ngô...), ngũ cốc nguyên hạt, cá, hải sản và dầu nguyên chất từ quả bơ, dầu oliu,...
- Nhóm thực phẩm nên hạn chế: Những loại thịt đỏ bao gồm thịt bò, thịt dê, thịt cừu, thịt lợn,..
- Nhóm thực phẩm ăn vừa phải: Sản phẩm từ sữa, trứng, phô mai, sữa chua, thịt gia cầm,...
- Nhóm thực phẩm không nên ăn: Ngũ cốc tinh chế, dầu tinh chế, đồ ngọt, đồ uống có đường, thực phẩm chế biến sẵn,...
Nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn Địa Trung Hải
Chế độ ăn Địa Trung Hải đem lại cho sức khỏe rất nhiều lợi ích. Đặc biệt khi kết hợp giữa việc ăn uống, luyện tập phù hợp thì sẽ có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và các bệnh mãn tính khác như:
- Bệnh tiểu đường tuýp 2
- Bệnh Parkinson
- Bệnh Alzheimer
- Một số bệnh ung thư như ung thư vú,..
Những lợi ích của chế độ ăn Địa Trung Hải
Khi áp dụng chế độ ăn Địa Trung Hải, bạn nên ưu tiên lựa chọn những loại thực phẩm tươi sống, không qua chế biến như:
- Trái cây: Táo, cam, lê, dâu tây, nho, chuối, quả sung, bơ, dưa hấu, đào,…
- Rau củ: Cà chua, hành tây, súp lơ, bông cải xanh, cải xoăn, dưa leo,…
- Các loại củ: Khoai tây, củ cải, khoai lang, khoai mỡ,…
- Các loại đậu: Đậu xanh, đậu phộng, đậu đỏ, đậu Hà Lan, đậu gà,…
- Các loại hạt và quả hạch: Hạnh nhân, quả phỉ, quả óc chó, hạt macadamia, hạt điều,…
- Ngũ cốc nguyên hạt: Yến mạch, gạo lứt, kiều mạch, lúa mì nguyên hạt, đại mạch, bắp, bánh mì,…
- Các sản phẩm từ gia cầm: Thịt gà, thịt vịt, trứng,...
- Hải sản: Các loại cá như cá hồi, cá mòi, cá ngừ, cá thu, tôm, sò, cua,…
- Sản phẩm từ sữa: Sữa tươi, phô mai, sữa chua,…
- Thảo mộc và gia vị: Tỏi, húng quế, cây hương thảo, xô thơm, bạc hà, lá quế, tiêu,…
- Chất béo lành mạnh: Dầu quả bơ, dầu ô liu nguyên chất,…
Những thực phẩm tốt theo chế độ ăn Địa Trung Hải
Bên cạnh những loại thực phẩm kể trên thì bạn cũng nên tăng cường bổ sung nước mỗi ngày. Ngoài ra, bạn cũng có thể uống rượu vang, trà, cà phê,...
Ngoài ra, bạn cũng cần nên hạn chế tiêu thụ những loại thực phẩm sau đây khi áp dụng chế độ ăn Địa Trung Hải:
- Ngũ cốc tinh chế: Bánh mì trắng, mì ống làm từ lúa mì tinh chế,...
- Thực phẩm nhiều đường: Bánh kẹo, nước ngọt, kem,…
- Các loại dầu đã qua tinh chế: Dầu hạt cải, dầu đậu nành, dầu hạt bông,…
- Chất béo chuyển hóa: Bơ thực vật, các loại thực phẩm chế biến sẵn.
- Thịt đã qua chế biến: Xúc xích làm sẵn, xúc xích xông khói, xúc xích nướng.
Những thực phẩm không tốt theo chế độ ăn Địa Trung Hải
.png)
